在東京神樂坂【BISTRO SAKANA BAKA ICHIDAI】品嚐來自離島的海味ー【振興有人離島產業計畫】

在日本共擁有6800座以上的小島，一年內漁獲量可達530萬噸以上。然而，每座離島各自都因漁村人口高齡化以及人口數量減少的問題，販售漁獲的店家也跟著減少，因此多數的漁獲無法供應給市場，只能直接處置銷毀。

所以政府為振興離島，擬定了支援計畫【為擴大離島區域農漁產及觀光通路之重點計畫】。而支持該計畫的【BISTRO SAKANA BAKA ICHIDAI】就是進貨使用裝有來自全國各地離島的多種魚貨與青蔬的【離島精選BOX】。

一起來【BISTRO SAKANA BAKA ICHIDAI】享用市場上難得一見、來自離島的新鮮魚貨吧！

推薦餐點則是店內的招牌料理【義式蕃茄水煮魚】（ACQUA PAZZA），選用了可直接料理成生魚片上桌的鮮美魚肉為食材的一道佳餚。

根據當天餐廳的進貨狀況，魚貨的種類與產地都會改變，不論是石斑魚、紅魽或是石九公等魚類都有可能品嚐得到，是一道可遇不可求的漁夫料理。

最後一道餐點則是以魚高湯為基底的濃湯燉製而成的燉飯，共有羅勒、烏賊墨汁、薑黃、茄汁等四種口味供大家選擇，讓人想要將四種口味全都嘗嚐遍一次呢！

除了義式漁夫料理之外，根據從離島直送而來的鮮魚魚種與當季時令，主廚將以最適合的料理方法為大家呈上一道道佳餚，在這裡我們可以遇見並品嚐到只有當下才有的料理。

另外還有依據季節替換的菜單，料理皆使用當季食材，在經典菜單上也有融合了日式與法式的鮮魚料理，讓大家能夠盡情享受各式食材。其中義式薄切生肉以及採用頰肉部位的牛排也是人氣料理。

店內裝潢風格配合四季景色，裝飾著春櫻或是秋楓，讓店內空間充滿著四季分明的日式風情。


店內備有能夠近距離欣賞到大廚技藝的吧檯席或沙發席，亦或是可容納四人的個人包廂，可以依照各式用餐目的來挑選使用，也是極其吸引客人。店內陳列著共100種以上的洋酒、日本酒等飲品， 根據當日所點的料理來搭配品嚐也是一大享受。

・ビストロ 魚バカ一代（BISTRO SAKANA BAKA ICHIDAI）
地址：東京都新宿區神樂坂3-2 神樂坂K bldg. 1F
電話：03-6280-8827
營業時間：週一～週五 16:00～23:00（L.O22:30）；週六 15:00～23:00（L.O22:30）；週日・國定假日 15:00～22:00（L.O21:30）
公休日：全年無休（年末年初外）

在【BISTRO SAKANA BAKA ICHIDAI】可以遇見來自離島直送的鮮魚。一起透過品嚐精心熬製的【義式蕃茄水煮魚】（ACQUA PAZZA）為離島加油打氣吧！