【連載】超市研究家・菅原佳己在當地超市的發現！熟悉的家常～當地家常風味～

在週末時如果遇到觀光客潮，可是會將1,500個ONISASA都賣光光呢！ONISASA源起自石垣島上的超市【知念商會】，每個從知念商會走出來的顧客都人手一個塑膠袋，入店第一件事就是拿一個袋子。

在店內的保溫箱內，放有5種飯糰、炸雞胸肉等20種以上的小菜。將選好的飯糰及小菜裝入塑膠袋中，再自由添加醬汁或美乃滋等來調味。隔著塑膠袋，飯糰跟小菜在雙手中混合在一起，所以將飯糰的日文【オニギリ】（ONIGIRI）＋炸雞胸肉ササミフライ（SASAMIFURAI）合併＝【オニササ】（ONISASA）。以此類推如果選擇小菜炸豬肉排（炸午餐肉）的話，就會稱「OPPO」，甚至還可以選擇飯糰配上Juicy（沖繩風燴飯），會更顯現出島嶼風味。雖然這樣的小菜能配出500種以上的組合，不過不管哪種都還是會通稱為【ONISASA】喔！

【ONISASA】有著特殊的名稱及嶄新的選購模式。其實這是約20年前時，由當地高中生自然而然產生的【神奇名產】。老闆娘笑【她只是將熱騰騰的飯糰與小菜擺在一起而已】，並非為了造出名產才做出，卻不可思議地相當美味，這是因為每樣小菜單獨吃就已經很美味的關係。小小的塑膠袋中，集結了店內溫馨的氛圍與石垣島悠哉閒適的氣息，這些小元素都化身為了無法言喻的美味調味。

石垣島上有名的私人所經營的超市。店內販賣著沖繩的定番商品及石垣島特有的珍稀商品等，種類相當豐富。

・知念商會　
地址：沖縄県石垣市登野城1249-18
TEL：0980-82-9664
營業時間：7:00〜20:00 ※家常小菜（ONISASA）賣完即打烊。

※陳列品項會有事前未告知而有所更動的情況。售價全數為採訪當時商品的未稅價格。

菅原佳已（SUGAWARA　YOSHIMI）

超市研究家。因於丈夫調職的關係，來回居住過日本國內外許多的地方，在這當中發現超市的魅力，因此開始了發掘不為世人所知的日常飲食等研究之中。作為當地超市及當地美食熱潮的先驅者，目前正活躍於電視、新聞雜誌等媒體。著有【日本全國各地超市挖寶夢幻逸品】【發～現！日本全國各地超市隱藏絕品】（講談社）等多本著作。（無中文譯本）