【關西地區】最消暑・最特別的檸檬料理店家!【食慾全開】不可能的檸檬吃法

2018.08.02SUNNY SONNY

日本人對於【旬】(中譯:季節性)的重視,以及對檸檬的熱愛,只要一到夏天,就會在超市看到琳瑯滿目的檸檬專區,像是檸檬咖哩、檸檬洋芋片、檸檬酒、檸檬炸蝦餅。

接下來就要介紹許多令人好奇進而嘗試的檸檬料理。

菜單上只有一道菜!一口接一口的【檸檬咖哩】

一開始會注意到這間店,是由於招牌非常有設計感而且可愛。

在炎熱的夏天,想吃清爽的檸檬料理時,就會自然想起了這家店。老闆說兩年前和酒吧租下中午時段來賣咖哩,那是已經營了十年的酒吧,還特地把坐墊換成了象徵香菜與檸檬的綠黃色。雖然咖哩口味只有一種,是印度肉末咖哩,但可自由依據個人喜好選擇加不加香菜以及檸檬。這裡的檸檬是另外付的。

先吃原味,花椒香氣十足、麻辣且帶著後勁,咖哩濃郁溫醇,花枝脆餅增添了料理特別的口感,戳破半熟蛋後,蛋黃的香濃讓味道更上一層。擠上檸檬後,咖哩的味道一下子很不思議的改變了,簡直是酸鹼試紙的程度非常合拍。咖哩味道一下子變的好清爽順口,讓人一口接一口整個停不下來。另外,香菜版與咖哩搭在一起相得益彰完全得分,不搶戲的契合好吃。
・パクレモンカレー(PAKUREMONKARE)
地址:大阪府大阪市北区天神橋1-17-14 共栄ビル 1F
電話:06-6354-6060
營業時間:12:00~14:30
公休日:週六、週日、國定假日

當和式遇上南洋!異國風味【檸檬牛腸鍋】

在東梅田車站裡的美食街裡,藏身許多厲害大排長龍的料理。【KOGANE屋】其實是以炸串為主,但想要一個人吃飯的夜晚,這裡則很貼心的提供一個人也可開鍋的牛腸鍋。

而除了傳統口味外,檸檬牛腸鍋則是使用檸檬湯汁加上醬油湯底,當牛腸鍋上桌,湯汁沸騰的瞬間,檸檬清香也跟著撲鼻而來。

爽口的檸檬醬油清湯、燉煮到軟嫩的高麗菜更是下飯的好夥伴。將湯汁留下來,最後再加點越南河粉以及香菜做最後收尾,是和風以及南洋風味大饗檸檬美味。

・居酒屋 こがね屋(IZAKAYA KOGANEYA) Whityウメダ店
地址:大阪府大阪市北区角田町梅田地下街2-5 ホワイティウメダB1ノースモール
電話:050-3468-4618
營業時間:週一~週五 晚餐 17:00~22:30;週六、週日、國定假日 午餐 11:00~15:30/晚餐 16:00~22:30
公休日:每月第三週的週四

以熱攻熱!身心靈都滿足的【檸檬拉麵】

京都則有一家非常受女性歡迎,藏身在京都祇園巷弄裡的拉麵店。

店內的拉麵湯頭是用雞湯熬煮而成,有鹽味以及醬油兩種選擇。為了迎合女性的口味而量身訂做檸檬拉麵,則是用檸檬的清爽酸味中和濃郁的鹽味雞湯,讓人喝了能夠從心底暖起來。尤其是在拉麵上舖上一層薄薄的檸檬片,趕上拍照打卡風潮,也難怪會在女性當中大人氣。

・祇園麺店(RAMEN MURAJI KYOTO GION)
地址:京都府京都市東山区清本町373-3
電話:075-744-1144
營業時間:平日 11:30~15:00;17:00~22:00/週末假日 11:30~22:00

結語

在台灣檸檬通常被當作調味的配角,來日本後卻發現原來它也可以是料理的主角。

以上介紹了吃過一次絕對會愛上的檸檬料理,更要用清爽的酸味感來消暑對抗讓人沒食慾沒精神的夏天!
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