電車沿線拉麵之旅之跟著京王電鐵吃拉麵吧！

2018.05.31小春日和

京王線，通往西東京的主要幹道之一，是眾多上班族及學生通勤的主要交通工具。因此存在著許多庶民美食ー【拉麵】，它也是許多日本民眾午晚餐的選擇之一。

這次從京王線挑選了四間米其林推薦餐廳或是在日本美食網所評選出來的全日本最佳拉麵，不需要大排長龍也能享受到日本首屈一指的特色拉麵喔！

① 百變的特色拉麵ー新宿御苑前駅・【SOBA HOUSE金色不如帰】（KONJIKIHOTOTOGISU）

光看到店名就感覺絕對不簡單，【SOBA HOUSE金色不如帰】（KONJIKIHOTOTOGISU）不只是米其林推薦餐廳，還是拿過日本前50名的拉麵店，至今仍是日本知名食評網站拉麵分類第一頁（全日本前20名）的常客。日劇「愛吃拉麵的小泉同學」也曾用此店實景拍攝過哦！

讓人吃完後回味無窮的是它的特色湯頭，加入了豚貝魚介類的混和湯頭。牛肝菌菇製成的香油以及將菌菇點綴在叉燒上，湯頭與叉燒香氣四溢。

此外，除了正常的菜單之外，還會在星期四中午時改成「裏不如帰」，推出不同湯頭的期間限定菜單，維持老闆一貫的初衷：創新。

※文中照片為搬遷前的照片

・SOBA HOUSE金色不如帰（KONJIKIHOTOTOGISU）
地址：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
電話：03-3373-4508
營業時間：週六～週三 11:30～15:00 ; 18:30～22:00；週四 11:30～15:00 (注意: 星期四中午營業限定)

② 在地人才知道的頂級拉麵ー笹塚駅・【中華蕎麦蘭鋳】（CYUKASOBA RANCYU）

離笹塚已有一小段距離的【中華蕎麦蘭鋳】（CYUKASOBA RANCYU）。

富有昭和式的懷舊風格，在大馬路上的一隅。不同於大部分的拉麵店，蘭鋳的菜單簡潔明瞭，因此直接向老闆點餐即可。想要一嚐味道的旅人，推薦選擇剛開店的時間前往，這個時間幾乎不太需要等待就可直接進到店裡享用。

低溫調理的豬肩叉燒肉，大大一片幾乎占滿了半個碗公，視覺衝擊不言而喻，沒有半片肥肉嚼勁十足，即使是女性也可以放心地大口享用；金黃色的煮干湯頭波光粼粼看不到任何油渣浮在上頭；九條蔥雖少，卻大大扮演很重要的提味角色。

・中華蕎麦蘭鋳（CYUKASOBA RANCYU）
地址：東京都杉並区堀ノ内2-13-13
電話：03-6319-1045
營業時間：週一～週五 12:00～14:00；18:00～21:00；週六 12：00～15：00

③ 喝一口就回甘的清爽湯頭ー仙川駅・中華そばしば田（CHUKASOBA SHIBATA）

位於東京都與調布交界的仙川車站，隱藏了一間連續盤據三年拉麵排行榜的高人氣拉麵店。2016年曾以醬油系湯頭拉麵拿下日本前50強拉麵店的稱號，可說是東京多摩地區一帶拉麵的首選。

白裡透紅使用低溫製成的叉燒，是豬肩肉部位；琥珀色的湯頭清可以見底，是用雞骨、鴨骨跟蛤蜊熬煮而成，淡麗系（指清淡）湯頭順滑入口很適合台灣人的胃口；少許的香菜跟白蔥摻著叉燒一塊享用別有另一番香醇風味。

・中華そばしば田（CHUKASOBA SHIBATA）
地址：東京都調布市若葉町2-25-20
電話：080-4001-0233
營業時間：週二～週六 11:00～15:00；17:30～20:30

④ 米其林推薦的極品味噌拉麵ー初台駅・一福ラーメン（ICHIFUKU RAMEN）

【一福ラーメン】（ICHIFUKU RAMEN）與剛介紹過的金色不如歸不只是僅一站之隔的鄰居，更是澀谷一帶最強拉麵的兩個代表。同樣是以湯頭聞名的一福拉麵，採用的是綜合了信州味噌、麥麴味噌等的四種味噌混合而成的多重口感湯頭。

麵條採用的是偏粗的中粗麵；叉燒部分給得很大器，是大塊厚重的豬肉；湯頭溫度恰到好處，順口喝下非常舒服，乍看非常濃郁意外地卻非常順口，現場也有許多的女性到此品嚐米其林推薦拉麵的魅力，因此不需要擔心是否太過油膩而退卻三步。

【囲炉裏】是此店特殊的菜單，它是在湯底加入酒槽，有越吃越溫暖的感覺，適合在冬天的時候享用。

・一福ラーメン（ICHIFUKU RAMEN）
地址：東京都渋谷区本町2-17-14 小泉ビル 1F
電話：03-5388-9333
營業時間：週二～週日 11:30～14:30 （注意：中午營業限定）