石川縣

Nodoguroshiosoba Menyataiga

のどぐろ塩Soba 麺屋大河

充滿赤鮭鮮味精華的和風拉麵

這間小巧精緻的拉麵店，就位在距離金澤車站約步行5分鐘的小巷內。這是由金澤的超知名味噌拉麵店「麵屋大河」，所推出的海鮮類鹽味系拉麵的店鋪。使用赤鮭魚頭和中骨熬出的精華，搭配雞、豬與蔬菜等動物類精華，以及昆布的精華，融合在一起的湯頭，具有濃厚的鮮味。以鹽味調整出的優雅口感，可以讓人感受到和食的精粹。佐料的香油中，包含了從赤鮭萃取的油脂，當那股香氣穿過鼻腔，真讓人口水直流。此外，盛裝拉麵的金色餐碗，也令人聯想到金澤傳統工藝。這是一間無論是女性或拉麵老饕都喜愛的人氣店家。