【北海道】要不要來個辛辣刺激的咖哩呢?介紹正宗的【湯咖哩】餐廳

2020.01.12旅色編輯部

想要改變鬱悶的心情時,要推薦的就是帶有辛香口感的湯咖哩。

這次就要介紹位於湯咖哩的發源地-北海道的3間餐廳。

口味道地的人氣名店らっきょ本店(Rakkyo Honten)

若想品嚐起源於札幌標準口味的湯咖哩,非常推薦らっきょ本店(Rakkyo Honten)。雖然是在東京也有分店的人氣餐廳,但還是會想來品嚐一次本店的道地口味。

嚴選的湯頭是使用豬骨、牛骨、蕃茄等食材以及多達26種的辛香料,經歷10小時以上的細心熬煮,所製作出來的道地口味。由於放入許多帶有刺激香味的辛香料,讓人覺得似乎有排毒淨化的功效。引發食慾的濃醇風味以及辛香料的香氣,非常適合已經吃膩那些口味溫和的人前往。想品嚐滿滿食材的人,可以點【らっきょスペシャル】(Rakkyo Special),若想嘗試當季食材的人,則可以點【當季咖哩】。

・らっきょ本店(Rakkyo Honten)
地址:北海道札幌市西区琴似1条1-7-7 カピテーヌ琴似1F
電話:011-642-6903
營業時間:11:30~22:00 ※僅平日15:00~17:00休息
公休日:每月第三週的週三

依自己喜好的客製化口味「sapporo soupcurry dip」

「sapporo soupcurry dip」是一間可以在時尚的空間裡,品嚐依自己的喜好來自訂湯咖哩的餐廳。首先,從日式湯底的【清爽】;以牛肉提煉的【濃厚】,以及放入奶油和鮮奶的【牛奶】等3種湯頭中挑選1種,接下來從14種食材中挑選主菜,最後是選擇辣度。只要再加上配料,依自己喜好所做成的湯咖哩就完成了。

主菜有必點的雞腿肉、香草炸雞、燉牛筋、羊腿肉等以北海道生產為中心的食材。特別受歡迎的【留壽都產焢肉】,最自豪的就是可以用叉子或湯匙就能輕鬆切開的柔嫩肉質。

・sapporo soupcurry dip
地址:北海道札幌市北区北29条西4-2-1 ファミール札幌110
電話:011-299-3242
營業時間:11:30~21:00
公休日:不定休

任何時間都能品嚐到湯咖哩的「Soup curry & Cafe CRABON」

「Soup curry & Cafe CRABON」是一間能享受白天與夜晚不同氛圍的咖哩專賣店。白天是能享受午餐的咖啡廳,而晚上則是燈光微暗且氣氛絕佳的酒吧,從開店到關店,任何時間都能品嚐到湯咖哩的美味。不管是午餐還是一天下來的最後一道餐點,不分白天或是夜晚都能盡情享用是這裡的魅力。

店裡自豪的湯咖哩,僅使用嚴選食材,特別是使用的蔬菜是從簽約農家所採購來的新鮮蔬菜。由於可以選擇辣度,對於不太吃辣的人來說也能放心享用。

・Soup curry & Cafe CRABON
地址:北海道釧路市栄町2-1-1
電話:090-6690-0921
營業時間:11:00~25:00
公休日:週一

結語

若已吃膩口味溫和的料理,則非常推薦來品嚐帶有辛香口感又能暖和身體的湯咖哩,歡迎來北海道感受這道地的口味吧!
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