【附影片】絕美風景就是今天的下酒菜!與前田敦子小姐前往北海道微醺之旅(第一天)

2020.12.21飲み旅本。編輯部

北海道坐擁豐富的自然資源與遼闊大地,在這裡能遇見極致美景。爲了探索專屬北方大地的美酒,女演員前田敦子小姐踏上了旅途! 拜訪充滿懷舊風情的小樽、海鮮的寶庫・余市,以及擁有“積丹藍”美譽的積丹湛藍清澈的美麗大海,盡情享受風景、美酒以及旅行。

攝影/村上未知 造型/安藤真由美 妝髮/高橋里帆 撰文/岡村一葉

北海道微醺之旅①旅行就從探訪積丹發源的精釀琴酒開始「積丹スピリット(積丹Spirit)」

照片:在蒸餾所的試飲區試喝使用積丹產(一部分為北海道内產)的植物所釀造的精釀琴酒「火の帆『KIBOU』(火之帆『KIBOU』)」!

精釀琴酒堅持使用當地特有素材以及講究製法釀造,近年來備受國際矚目。據說積丹有間新的蒸餾所,這就前往一探究竟。使用積丹產的植物釀造,是只有這裡才有的酒讓人興味盎然。
照片:栽種約100種植物的「積丹グリーンガーデン(積丹Green Garden)」。園方特別摘下羅馬洋甘菊給我們。
照片:「積丹グリーン研究室(積丹Green研究室)」據說是嚴選用於釀造琴酒的植物,按照各個植物的特性調合。
利用廣達5公頃的休耕地進行植物培育、植物生產、蒸餾以及裝瓶等一貫化產線的蒸餾所。具有紀念意義的第一支琴酒「火の帆『KIBOU』(火之帆『KIBOU』)」,是以乾燥後便會散發柑橘香氣的赤蝦夷松的新芽爲主,搭配十種以上同為北海道產的植物,反覆進行蒸餾測試才完成的夢幻逸品。主要特徵是能讓人聯想到北海道豐饒自然資源的翠綠清爽香氣。  

・積丹スピリット(積丹Spirit)
地址:北海道積丹郡積丹町大字野塚町字ウエント229-1
電話:請洽詢官網
營業時間:營業時期未定※詳細請於官網確認
公休日:營業時期未定※詳細請於官網確認
※「積丹ブルー蒸溜所(積丹藍蒸餾所)」「積丹グリーンガーデン(積丹Green Garden)」「積丹グリーン研究室(積丹Green研究室)」僅開放活動期間參觀

北海道微醺之旅②由海膽漁夫經營的在地名店!享用新鮮的天然海膽「お食事処 みさき(Misaki食堂)」

盼望已久的午餐就來享用積丹名產海膽丼吧! 入口即化的海膽「讓人停不下筷子!」前田小姐讚嘆道。積丹町内捕撈的海膽是鮮少在鎮外流通的珍貴品。
身爲海膽漁夫的老闆,每天清晨5點親自出海捕撈積丹海域的馬糞海膽與紫海膽,於店裡供應當日捕獲的新鮮天然海膽。積丹的生海膽是由高級真昆布養育而成,以濃郁的甜味以及醇厚的口感為主要特徴。6〜8月為海膽的捕撈解禁季節,在這時節造訪的食客不在少數。  

・お食事処 みさき(Misaki食堂)
地址:北海道積丹郡積丹町日司町236
電話:0135-45-6547
營業時間:9:00~15:00(售完爲止)
公休日:不定期公休※冬季公休11月~4月底(預定)
費用:「生海膽丼」2,850日圓、「紅馬糞海膽丼」5,400日圓(6月中~8月底每日限定20份)、「海膽・鮭魚子丼」2,650日圓

北海道微醺之旅③舌尖也要品嚐“積丹藍”「しゃこたん土産と喰処 カムイ番屋(積丹土產暨料理餐廳 Kamui番屋)」

照片:積丹藍霜淇淋
來一份使用積丹牛乳加上少許薄荷風味的「積丹藍霜淇淋」,以及清爽勁涼的「積丹藍汽水」當作飯後甜點吧。積丹藍的大海就是要搭配鮮艷的藍色美食!
突出於積丹半島西北端的神威岬被列爲國定公園(自然公園),是北海道首屈一指的名勝。「 カムイ番屋(Kamui番屋)」就位於神威岬休閒步道的入口,是一處非常有名的觀光地,也適合在此散步休憩。在這裡品嚐切成細條的花枝加上甜蝦、鮭魚卵、生海膽的豪華「岬丼」,以及使用積丹產海膽的「生海膽丼」(6~8月夏季限定)等道地的海鮮丼。匯集了積丹土產與著名美食的停留點,請務必前來看看。

・しゃこたん土産と喰処 カムイ番屋(積丹土產暨料理餐廳 Kamui番屋)
地址:北海道積丹郡積丹町大字神岬町字シマツナイ92
電話:0135-46-5730
營業時間:販賣店10:00~17:00、餐廳11:00~17:00(僅5~9月開放)※受季節天候影響營業時間恐有所變動
公休日:無休※冬季公休10月~4月底
費用:「積丹藍霜淇淋」400日圓、「積丹藍汽水」270日圓、「岬丼」2,810日圓、「生海膽丼」3,550日圓

北海道微醺之旅④魚「整箱賣」!?選購北海道特有的土產「柿崎商店」

接下前往余市尋找在地美味。余市名產蝦子、花枝、鰈魚、鱈魚以及螃蟹等各式各樣的海產就在眼前陳列。不僅極度新鮮且價格合理,這當然要整箱買!
販賣當季海產、蔬果的余市廚房就是這裡。位在積丹半島東邊余市的這間創業逾70年老字號的食品超市,每天都有許多在地熟客與觀光客爲了購買早上進貨的新鮮海產前來這裡(蝦子、花枝、鰈魚、鱈魚、螃蟹等進貨狀況,按季節天候而定)。當日進貨的鮮魚種類以及價格於店家的SNS(社群媒體)隨時發佈。在2樓的直營餐廳「海鮮工房」,能以合理的價格品嚐使用當季食材做成的蓋飯、生魚片以及烤魚等,要做好排隊的心理準備。

・柿崎商店
地址:北海道余市郡余市町黒川町7-25
電話:0135-22-3354
營業時間:9:00~18:00、2F海鮮工房10:00~LO17:30
公休日:不定休

北海道微醺之旅⑤余市的下酒菜巡禮,下個目標是頂級燻製食品「燻製屋・南保留太郎商店」

是北海道屈指可數的燻製食品專賣店。享受煙燻的香氣以及濃縮的海產鮮味,讓酒一口接一口! 蔬菜、豆腐以及咖啡等獨特的燻製商品也讓人感興趣。
照片:由古民宅改建而成的建築正是這裡的地標

這家燻製專門店創立於1950年,店面就位於余市港的旁邊。堅持使用余市產、北海道產的食材,燻材則主要使用味道溫和且與海鮮相搭的北海道產山毛櫸木屑。店家使用約20℃的溫度,反覆燻製與熟成的冷燻法,花費1週~1個月慢慢煙燻。店旁為直營的燻製料理餐廳「燻香廊」,別忘一同前往看看。
 
・燻製屋・南保留太郎商店
地址:北海道余市郡余市町港町88
電話:0135-22-2744
營業時間:9:00~17:00※六・日・國定假日9:00~18:00
公休日:無休(年末年初除外)

北海道微醺之旅⑥挑選小樽名產琉璃工藝酒器做爲旅行的回憶「大正硝子 酒器蔵(大正硝子 酒器藏)」

爲了讓美酒更加美味,酒杯也佔有著相當重要的角色。在可以習得挑選酒杯秘訣之處認真地挑選酒杯。「酒香會隨著杯口的形狀或是厚度有所變化……好深奧!」。
照片:以酒器爲主以及其他各種琉璃製品

以小樽為中心,在北海道内擁有15間店的大正硝子。「酒器蔵(酒器藏)」從專家也愛用的木村硝子店的杯具,至運用精湛技術追求實用化的杯子皆有販售。也販售以小樽為據點的當地藝術家作品。想挑選適合葡萄酒、日本酒、啤酒以及威士忌等酒類的杯具也不用擔心,這裡有日本侍酒師協會認定的葡萄酒專家提供相關建議,快來入手專屬於自己的杯子吧。  

・大正硝子 酒器蔵(大正硝子 酒器藏)
地址:北海道小樽市堺町3-17
電話:0134-24-2660
營業時間:10:00~19:00
公休日:無
費用:「馬場雅己 作・Little bouquet酒杯」3,300日圓

北海道微醺之旅⑦可看見運河景色的啤酒釀造所以及附設的啤酒吧!「小樽倉庫No.1」

最後以德國啤酒傳統製法鮮釀的「小樽啤酒」來為第1天充實的行程畫下句點。非常適合與香腸以及蝴蝶餅麵包一起享用。僅僅是待在氣氛良好的石造店內也讓人心情愉悅。
小樽運河沿岸的石造倉庫於1995年開幕。僅使用麥芽(大麥)、啤酒花、水以及酵母為原料,並以德國啤酒純釀法為依據所釀造的「小樽啤酒」,除了皮爾森啤酒、黑啤酒以及白啤酒等3種主打款之外,也提供季節限定的種類。店內每日開放糖化槽、熟成室以及發酵室等釀造所細部構造可免費參觀。
 
・小樽倉庫No.1
地址:北海道小樽市港町5-4
電話:0134-21-2323
營業時間:11:00~23:00(餐點最後點餐時間22:00、飲品最後點餐時間22:30)
公休日:無
費用:「主打款啤酒(皮爾森啤酒・黑啤酒・白啤酒)」S 517日圓・M 671日圓・L 1,320日圓、「自製香腸拼盤」968日圓、「蝴蝶餅麵包(德國麵包)」385日圓
※於每週四暨週六的「プロストの日(Prost Day)」,1人2,200日圓於營業時間3小時內即可無限暢飲小樽啤酒

結語

從札幌搭乘電車約30分鐘,抵達擁有浪漫氣息的人氣觀光都市小樽。行程第一天造訪小樽的蒸餾所與啤酒釀造廠,接著前往積丹半島的神威岬。欣賞有著各種藍色交織的海岸線,體驗被譽爲「積丹藍」的美景,以及品嚐當地的極品海膽。明天將前往小樽市内的知名景點小樽運河度過悠閒的一天。

Profileーー前田 敦子

1991年7月10日出生。2005年通過AKB48初期成員試鏡出道。2012年於AKB48畢業後,繼續以歌手以及女演員的身份活躍於演藝圈。2019年憑藉電影『在世界盡頭開始旅行』『町田君的世界』榮獲第43屆山路文子電影獎最佳女主角獎。近年的演出作品有電視連續劇『傳説中的母親』、『遙距被殺』、電影『信用詐欺師JP 公主篇』、『嬌妻出沒注意』(預定年内公開)等多部作品。

讓我們從影片上也來感受一下前田小姐的北海道微醺之旅吧

服裝贊助:
針織上衣 10,000日圓(ROPÉ mademoiselle|JUN Co.,LTD. Customer Center 0120-298-133)、針織衫23,900日圓(Desigual|Desigual Store Harajuku 03-5467-2680)、裙子 29,000日圓(TELA|T-square Press Room 03-5770-7068)、包包 23,000日圓(SANDQVIST|JACK of ALL TRADES press room 03-3401-5001)、耳環 12,000円、耳夾 7,000日圓、戒指 8,000日圓、手鍊 9,000日圓(皆為Jouete|0120-10-6616)、鞋子為造型師私物。

※上述皆為未含稅價格
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