【築地】還沒有結束！3/30在場外市場裡享受日本美食

即使去年東京都中央批發市場已遷移至豐洲，現在築地場外市場也依舊存在著。經歷漫長的歲月，這裡已是美食專家們所愛戴的日本第一廚房。

在這樣的場外市場裡，誕生了新的名店！ 經由創業90年歷史、長年屹立於築地的老店・近江屋牛肉店的策畫，聚集了築地場外市場美食的【TSUKIJI DELI】小巷店已於1月11日開幕。

可以毫無壓力地走進店裡小作休憩，以築地試營店為概念營運的【TSUKIJI DELI小巷店】，推出了各式各樣與其它築地名店的合作商品，今後也預計會陸續有不同的料理登場，現在旅色台灣版要推薦這間店的2道人氣料理。

包含了紫蘇鹽昆布、柚子胡椒以及鮪魚片等5種食材的烤牛肉飯糰，前一陣子還舉辦徵求餐點命名活動，之後前來的讀者朋友可以確認看看料理名稱喔！

【酒粕牛奶】中所使用的酒粕，是來自於製造【波除神社】神酒的造酒廠，【波除神社】相當於築地地區的祖神。酒粕裡加進了濃純的鮮奶，是清甜並營養滿分的無酒精飲品，共有4種口味，請務必嘗試一下每種口味來比較看看。

2018年11月，在場內市場遷移之後立即開幕的就是茶專賣店【MATCHA STAND MARUNI】，而經營這間店的代表則是即將迎接100年歷史的老店【伊藤海苔店】的老闆。

茶的保存方式與海苔很相似，時常會放在一起一同管理。這間海苔老店的經營者萬事俱備齊全而開幕的抹茶店，能讓人充分感受到抹茶的魅力。

這裡的抹茶提供試飲空間，也會實際示範茶道中的倒茶步驟，讓人不僅能品嚐到抹茶的美味，更能享受整個製作過程。此外，也有提供以【蜜蔗糖】糖漿所調製的抹茶拿鐵及抹茶冰淇淋等甜的飲品，讓不嗜苦味的人也能享受抹茶的美味。

由於在這裡也能購買到茶筅與抹茶碗等正宗的日式茶道所使用的道具，相信會是一處可以更加貼近抹茶的絕佳機會喔！

2018年10月，築地魚河岸作為【美食之都築地的繁華據點設施】而盛大開幕了。3層樓的建築物中，1樓以銷售海產及蔬果的築地名店為主，約有60間店舖整齊有序的排列著；3樓則為美食區，在屋頂上設有廣場，可以在這裡享用剛買來的新鮮食品。除此之外，也規劃了可以舉辦活動的空間以及料理工作室，在【購物】・【品嚐美食】之餘，相信也能享受到其他關於築地美食的樂趣。

營業時間於清晨5點開始，上午9點前優先販售給商務採購員，上午9點之後則開放給一般大眾購買。能與專業人員一樣，在相同的場所裡購買到相同的使用食材也是其魅力之一。

・築地魚河岸
地址：東京都中央区築地6-26-1、 6-27-1
開場時間：5:00～15:00（全店營業時間7:00～14:00）
公休日：原則上以東京都中央批發市場的開場日・休市日為主

另一方面，豐洲為盛大舉行新市場的開幕，以【離市場最近的市集】為主題舉辦了各項活動。即日起至3月30日為止的每週六將準備各式各樣的活動，現場有販賣鮮魚、蔬果以及相關用品的販售區，還有參觀導覽、快樂學習的學習會，以及娛樂舞台等。

會登場的是活用豐洲市場食材的【豐洲海鮮燒烤】、料理達人的【豐洲鍋】，以及日本酒的品酒攤位等。此外，行動餐車販售的豐洲市場限定料理【TLUNCH×豐洲市場】也是矚目商品之一。還有使用墨魚與蝦子的西班牙海鮮燉飯與煮蒲燒鰻魚蓋飯等，每週皆會有不同的廚師展現驚人手藝。

另外，市場內的各個建築物裡皆設有導遊帶領參觀導覽，還有享受魚類的同時快樂學習的學習會和地區團體所帶來的娛樂舞台等。由於這些活動的舉辦日會依據活動內容而有所不同，請務必要先確認好想要參加的活動資訊！

・豐洲市場Oishii週六市場
地點：豊洲市場（江東区豊洲6丁目）5街区（青果棟）屋外スペース
電話：03-3433-0623
舉辦日：1月12日～3月30日間每週六　
活動期間：8:00～15:00

以上介紹了築地場外市場新開幕的名店。即使場內市場已經遷移，依舊能感受到場外市場所展現出的熱鬧氣氛。

請務必前來親身感受一下，這被全球讚譽的日本美食喔！