【大阪府】熱騰騰又鮮美的特別【海鮮拉麵】4選

2023.11.11旅色編輯部

嚴寒冬日配上一碗熱騰騰的拉麵、喝一口熱湯,不只整個身體都暖活了,也是一件非常幸福的事情。在大阪除了【豚骨拉麵】外,您還有吃過哪些口味的拉麵呢?想來點不一樣的嗎?在此把四家特別的【海鮮拉麵】介紹給您,快來看看吧!

海味洋溢① 店外裝潢獨特的鯛魚白湯拉麵ー【○de▽】(MARU DE SANKAKU)

一到店外首先映入眼簾的是特別的店門口。要不是有放置一台餐券販賣機,還真是看不太出來是家拉麵店呢!另外也看得到將特別的店名做成的窗框。

此家店鋪主打【鯛魚拉麵】,湯頭有分濃厚與清澈兩款,濃厚口味是用新鮮天然的真鯛搭配清水燉煮8小時,再加進各種貝類的濃縮精華而成,非常濃稠喝起來卻不會死鹹,喝下去的瞬間海鮮的鮮味在口中擴散,讓人忍不住一口接一口;清澈湯頭則用海鱸魚以小火慢燉而成,鮮甜回甘,如果說濃厚口味像大海,那麼清澈湯頭就如同清澈見底的小溪流。店家還有提供牡蠣製成的油封醬,加入湯汁內可讓湯頭口味更有深度層次,搭配酥脆魚皮和柔嫩叉燒,讓人會想再續第二碗。

另外,還有吃拉麵不可缺少的飯,這裡可加點【鯛魚丼飯】,先品嚐飯和魚肉,再加上拉麵鮮甜的湯汁做成茶泡飯,一碗飯雙重享受。也有提供沾麵,麵碗中擺放乾冰維持麵的韌性,非常奢華,也推薦品嚐看看!

・鯛白湯らーめん○de▽(MARU DE SANKAKU)
地址:大阪府大阪市淀川区西宮原1-5-6
電話:06-6152-6370
營業時間:11:30~14:30;18:00~21:30
公休日:全年無休
交通:御堂筋線【新大阪】站4號出口,徒步約5分鐘

海味洋溢② 豪邁添加蛤蠣與牡蠣ー【銀座 篝 ルクア大阪店】(GINZA KAGARI LUCUA OSAKA SHOP)

這間是在東京都銀座非常有名的拉麵店於大阪開設的分店,位於百貨公司的地下街。店面不大但翻桌速度快,除非是尖峰時間前往,不然都不用等太久哦!

店鋪有提供【雞白湯拉麵】和沾麵,其中雞白湯拉麵能選擇加入蛤蠣和牡蠣做配料,超推薦!鮮甜湯頭加上大大的牡蠣和蛤蠣,吃起來十分新鮮!喝第一口時可能會覺得有點鹹,但配上麵之後一起吃口味恰到好處;牡蠣的味道比想像中濃厚,精華完全被萃取出。

想換不同口味的話也有提供兩種選擇,其一是能添加柚子皮,就算只是加進一點點但整個湯頭氣味也會完全不一樣,更香更鮮甜!另一種則是薑末,能讓蛤蠣的味道被帶出,鮮味更濃厚。建議先放柚子皮再放薑末,因為薑末味道較重,容易蓋過柚子皮的清爽風味。

沾麵則是濃厚的鰹魚湯頭,美味程度不亞於其他沾麵名店;拉麵加大需另外付費,但沾麵加大則不用,所以也十分推薦!

・銀座 篝 ルクア大阪店(GINZA KAGARI LUCUA OSAKA SHOP)
地址:大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 B2F
電話:06-6151-2541
營業時間:11:00~23:30
公休日:全年無休
交通:JR【大阪】站/大阪地鐵御堂筋線【大阪】站/阪急【梅田】站,徒步約2分鐘

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海味洋溢③ 新世代拉麵!濃厚貝白湯湯底ー【ラーメン砦】(RAMEN TORIDE)

湯頭洋溢著濃厚蝦味,喜歡吃蝦子的人千萬別錯過。喝下第一口能感受到海味撲鼻而來,而湯底則是用滿滿的貝類燉煮而成,再加上蝦油酥讓香味更飽滿札實!想讓湯頭有點變化時,能加入蒜片,焦黃香脆的蒜香與蝦味十分協調。另外,值得一提的還有充滿藝術感的拉麵碗,看起來像海浪的線條與販售的餐點不謀而合。

另外也推薦【迷你丼】,飯上鋪滿了滿滿的醃漬蛤蠣以及些許小干貝,不僅單吃好吃,把拉麵湯加入飯碗內之後,蛤蠣的味道更濃,讓人超想再續一碗白飯。

・らーめん砦(RAMEN TORIDE)大阪京町堀店
地址:大阪府大阪市西区京町堀1-10-10
電話:070-6688-6289
營業時間:11:30~23:00
公休日:不定休
交通:四橋線【肥後橋】站,徒歩約5分鐘

海味洋溢④ 夜間限定!鮮味滿點的蜆拉麵ー【しじみラーメン Shi43屋】(SHIJIMI RAMEN SHIJIMIYA)

【しじみラーメン Shi43屋】(SHIJIMI RAMEN SHIJIMIYA)是從夜晚營業到凌晨,是宵夜首選。逛街後覺得餓了?捨棄泡麵,來碗吃完不會覺得有負擔的【蜆拉麵】吧!

有鹽味、醬油、味增三種口味可供選擇,蜆內含有礦物質、維生素、胺基酸等,有益健康。除了前述的一般口味,若想品嚐湯頭更重的蜆味也能選【特製拉麵】,拉麵上會舖上滿滿的蜆,超級氣派。麵條是選用有加進全麥粉的,吃在口中帶有淡淡的香氣。也有提供蒜泥,加一點就能享受到新世界,完全更突顯出蜆香。如果覺得不太夠也可以再加進蜆肉小飯糰或生雞蛋拌飯更有飽足感。

第一次吃推薦從鹽味嘗試,吃得到清爽純粹的味道。

・しじみラーメン Shi43屋(SHIJIMI RAMEN SHIJIMIYA)
地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-31 迎賓館ビル 2F
電話:06-6213-4438
營業時間:週一~週四 21:00~6:00;週五・週六・國定假日前 21:00~7:00
※湯頭賣完則提早打烊
公休日:年末年初
交通:御堂筋線【心齋橋】站,徒歩約5分鐘

結語

文中介紹的【海鮮拉麵】都有其各自特色,特別推薦拉麵加上飯的組合,除了滿滿的飽足感外,每一滴湯汁也都不浪費。

這4家也很適合放在SNS分享給朋友!如果吃膩了一般豚骨拉麵,想來點不一樣的嘗鮮體驗,歡迎將它們放進大阪旅遊時的美食名單中喲!
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※連至五福旅遊的官方網站。

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