【北海道】札幌旅行不忘健康！講究【蔬食】攝取的美味餐廳

2019.06.02哈娜

美食王國的北海道有著數不清的罪惡美食，不知不覺容易造成特定營養攝取過剩，缺乏來自蔬食的纖維素和礦物質等元素；又或許不少人對蔬食仍抱著沒味道、單調的印象而寧願選擇其他可能會造成身體負擔的山珍海味。

這次要打破一般的觀念，介紹四間在札幌市內匠心獨具的蔬食專門店，不僅旅行開心身體也會很快樂，就算蔬菜水困一樣能夠打動挑剔的味蕾！

北海道【蔬食】美味餐廳① 自己的沙拉盤自己拼！ー【THE PREMIE'RE LIVING SMOKE＆GRILL】

在餐飲店點沙拉常常會有看起來一大碗，實際份量卻很少的沙拉盤；又或者是整碗沙拉內有自己不喜歡的野菜種類或調味醬不合自己口味等困擾，但是在THE PREMIE'RE LIVING SMOKE＆GRILL】，這些都變成由客人自行決定，完全免去踩雷的擔心！

不論選擇什麼餐點，店家都會提供一個木製碗，讓客人自行到店內的沙拉吧取用蔬果盛盤。沙拉內容提供萵苣、高麗菜絲等定番食材外，菠菜、水菜和各色俱全的小蕃茄也是點綴沙拉的好幫手。

撒上適量的堅果、淋上橄欖油或是油醋醬、凱薩醬等，就能完成專屬個人的沙拉盤。採自助式，補充食材速度也快，來【THE PREMIE'RE LIVING SMOKE＆GRILL】是一次攝取大量蔬菜的好機會。

・THE PREMIE'RE LIVING SMOKE＆GRILL
地址：北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビル2F
電話：050-5594-0737
營業時間：11:30～15:00；17:30～
公休日：不定休

北海道【蔬食】美味餐廳② 高CP值主餐搭配的沙拉BARー【CHURRASCO BOWER BLOGAD】

位置僅在札幌車站徒步三分鐘的範圍內，【CHURRASCO BOWER BLOGAD】的午餐主食從咖哩的￥580和每日特餐的￥680開始起跳，即使是較高價的牛排丼也只要￥980千元有找價。重點是點任何主餐都能享用店內沙拉BAR，外加湯品的自助服務。

像是若每日特餐是北海道式炸雞，滿盤的炸雞塊搭配適量的生菜，剛好能夠解炸物的油膩感。

【CHURRASCO BOWER BLOGAD】店家都會準備多達15種類的蔬果，吧台上甚至有專門的醬料區，像是酪梨醬、果醋等比較特別的醬料，都很值得嘗試哦！

・CHURRASCO BOWER BLOGAD
地址：北海道札幌市中央区北5条西5丁目 JR55 7F
電話：050-5257-0401
營業時間：週一～週五 11:30～15:00；17:00～23:30；週六・週日・國定假日 11:00～15:00；17:00～23:30
公休日：不定休

CHURRASCO BOWER BLOGAD 官網

北海道【蔬食】美味餐廳③　全素有機還要文青風！ー【青い空流れる雲】（AOISORA NAGARERUKUMO）

吃素也要講究有機食材，在基因改造食品氾濫、農藥過量的現代飲食隱憂下，【有機蔬食】成為現在當紅的飲食關鍵字。在【青い空流れる雲】（AOISORA NAGARERUKUMO）不僅講究大量蔬菜攝取，更堅持使用有機的食材提供料理。

推薦【アボカドサラダ仕立て玄米DON】（中譯：酪梨沙拉玄米盤），結合了近年備受女性注目與喜愛的酪梨塊，加進沙拉內讓色彩更繽紛美味，沙拉盤下層則是高纖維與富含維生素的糙米，將滿滿營養和健康全都裝在盤裡，並加進適度的調味使生菜吃起來不再單調無聊。

・青い空流れる雲（AOISORA NAGARERUKUMO）
地址：北海道札幌市中央区南1条西22-1-7 裏参道テラス1F
電話：011-623-3887
營業時間：咖啡 10:30〜12:00；午餐＆咖啡 12:00～17:00；晚餐 18:00
公休日：不定休

北海道【蔬食】美味餐廳④ 優雅舒適的空間＆特別設計的蔬菜盤ー【＆ EAT.BY SUU】

作為街道斜對角精緻雜貨用品的姊妹店，【＆ EAT.BY SUU】在裝潢與擺設上相當用心。利用適量的乾燥花營造出優雅的氣氛，木製桌椅和大片窗戶則營造明亮溫暖的感覺。

一樣是強調飲食均衡與蔬菜量的攝取，店家利用巧妙的擺盤使蔬果和飯、其他配菜融為一體，每道餐點就像是一幅圓形畫作般，可見其用心具體色香味俱全。須注意週三是咖哩之日，該日的主餐會以咖哩為中心做變化，當然也是很值得旅人特地上門一嚐哦！

・＆ EAT.BY SUU
地址：北海道札幌市中央区大通西16-1-27
電話：011-676-9664
營業時間：11:30〜18:00 (L.O.17:00）
公休日：不定休

＆ EAT.BY SUU 官網