九州之東之重新發現【宮崎】的魅力!(鄉土料理篇)

2019.05.08東京新生

大家對於日本的各種美食應該相當孰熟悉,但是談到【宮崎縣】的美食,大家又知道多少呢?位於日本南邊的宮崎,有很多美味的在地料理,也是在其他地區難以品嚐到的,想要更加了解的話,就跟著此篇文章內容的腳步,一起來看看有哪些在地美食吧!

【宮崎】的在地美食① 務必品嚐一次看看的【地頭雞】

宮崎是【地頭雞】的主要產地之一,也是屬於日本的本地品種。談到這種雞肉的口感,濃厚且肉質豐厚、油脂也適中,吃起特別美味。名稱的由來是因為過去島津藩的地頭工作者獻上的雞,因此被稱作【地頭雞】。同時也因【地頭雞】相較一般的雞而言較難飼養,因此為了保存品種,日本的文部科學省更把【地頭雞】指定為天然紀念物。

不同於一般雞的飼養方式,【地頭雞】在飼養時採取少數散養的方式,同時不注射任何抗生藥物,以此保持肉質的天然與口感。

對於觀光的旅人來說,在宮崎當地能發現許多【地頭雞】相關料理的餐廳,同時也有販賣【地頭雞】串燒的路邊攤,喜歡哪一種風味,就等下次正式造訪宮崎時,來好好品嚐囉!

【宮崎】的在地美食② 酥脆好吃的小甜點!推薦必買的【起司饅頭】

最早起源於宮崎的甜點即為【起司饅頭】,現在是日本全國知名的糕點,同時也是具有宮崎特色的最具代表性食物之一。甜食的關係,所以受到很多女性的喜愛,主要是使用西式的麵皮,並採用植物性起司來取代傳統日本和菓子會包裹的紅豆沙,內餡起士的口感清爽,由於為動物性起司,也較為健康,整體而言不造成身體負擔。

宮崎縣內販售的各種起司饅頭,有著不同的店家,今天要特別介紹位於橘通的【お菓子の日高】(OKASHINO HIDAKA,中譯:菓子的日高)本店。最早是於1951年開始販賣和菓子及其他商品,而本店則是1970年時設立至今已有快50年的歷史。當店販賣各種口味的起司饅頭,除了經典的原味之外,還有抹茶紅豆餡,喜歡甜食的旅人千萬不要錯過。

・お菓子の日高(OKASHINO HIDAKA) 本店
地址:宮崎県宮崎市橘通西2-7-25
電話:0985-25-5300
營業時間:9:00~21:00
公休日:元旦
交通:從【宮崎】站下車,徒步約15分鐘抵達

【宮崎】的在地美食③ 新鮮手作的【烏龍麵】

日本的飲食文化中烏龍麵算是主食之一,幾乎在日本全國都能看見各式各樣的烏龍麵店。更有調查顯示,設置於車站內的【立食烏龍麵】更是上班族最喜愛的美食之一,因為方便、快速,又有飽足感,所以它也是人氣平民美食的代表之一。

到了宮崎當然也要嚐一嚐在地的烏龍麵,感受一下不同的美味口感。這裡要特別介紹當地的【きっちょううどん】(KITCHOUUDON)是當地的連鎖品牌。而主要特色在於師傅手桿充滿勁道的麵條並使用100%的小麥粉製作,因此口感富有彈性下水煮也不容易軟爛,同時還會加入細碎綿密的天婦羅渣;辣椒、昆布、小魚干熬製湯頭,湯頭清爽不油膩,非常推薦。

・きっちょううどん(KITCHOUUDON) 橘通店
地址:宮崎県宮崎市橘通西3-3-27 宮崎アートセンタービル1階
電話:0985-26-8889
營業時間:週日~週四 6:00~24:00;週五・週六・國定假日前 6:00~27:00
交通:從【宮崎】站下車,徒步約10分鐘

【宮崎】的在地美食④ 地方特色的居酒屋

這次要介紹的在地鄉土居酒屋,名稱也取自青島的特殊自然景觀【鬼之洗衣板】而來,於2014年開始經營,雖然談不上歷史悠久,但一走進店內,就可以看見許多傳統工藝品擺設,除了常見的居酒屋餐點外,也有著各種宮崎的在地料理。

像是有著日本三大和牛之稱的【宮崎牛】,也是店內的人氣商品之一,而除了較為昂貴的宮崎牛之外,還有著較少見的【地頭雞涮涮鍋】,在【鬼的洗衣板】居酒屋幾乎所有宮崎地方料理都能被吃到哦!

・鬼の洗濯岩(ONINOSENTAKUIWA)
地址:宮崎県宮崎市橘通東1-5-8 グリーンリッチホテル宮崎1F
電話:0985-25-1101
營業時間:11:30~14:00(只限平日);17:00~23:00(週六~26:00)
公休日:週日
交通:從【宮崎】站下車,徒步約20分鐘

結語

日本各地的美食皆有著本身的特色,下次到日本南邊的宮崎,請別忘了好好享受一下超美味的在地美食吧哦!
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