嶄新的【北海道】味覺大剖析！
【カムイめし】（KAMUIMEISHI）傳

位於接近北海道正中央、綿延著雄偉大自然的大雪區域。

堅持地產地消的【カムイめし】（KAMUIMEISHI），使用的是在鷹栖町、上川町、旭川市所栽種培育的食材。味道方面當然可以保證，現在介紹一下講究安心安全的食材部份。

飲用來自大自然的地下水，冬天則讓牠們喝溫水，在最好的飼育環境下培育出的鷹栖牛。

【可以透過吃這件事感受到大雪（TAISETSU）區域的當地美食】，以此為概念所提案出的【カムイめし】，使用了許多地產地消的食材。當然，對於食材的講究是從飼育環境上便開始。 其代表就是，在品質優良的米與蔬菜的野菜生產地鷹栖町所培育出的特選牛肉ー鷹栖牛。


牠們飲用的是被山脈環繞的大自然地下水，冬天時則餵予溫水，在最好的飼育環境下培育而成。另外，飼料也是營養控管後的自家飼料，而且全都是鷹栖產的稻草、大豆、小麥、玉米進行發酵後的產物。味道當然不用說，同時還能感受到其對於安心與安全的堅持。

除此之外，使用大雪山水與上川特產糯米所培育出的【軟軟嫩嫩】溪谷味豚（KEIKOKUMITON），是上川町引以為傲的品牌豬肉。還有北海道中心物流據點、集結了許多新鮮食材的食物之城【旭川市】所培育出的牛肉等，大量使用了大雪區域的美味食材。

將精心培養出的食材，用匠人的技術昇華至最高等級的美味。接下來要介紹這樣的菜單背後的祕密。

■廚師 HOTEL WBF GRANDE旭川主廚【篠原 雄太 氏】自2017年開始擔任現職的篠原氏，由他監製全部4道料理。除此之外，經營飯糰店【ATLIER HAREMI】的農家高倉晴美氏等專業人士，也全面協助了製作。

【大雪山國立公園】為日本第一大面積的國立公園，而上川町便位於其山腳下。溪谷味豚培育自這塊被清流與大自然眷顧著的地區，並被做成北海道的靈魂美食【成吉思汗】這道料理。

軟嫩的口感與愈嚼愈美味的肉質，配飯保證讓人一口接著一口停不下來。

在肉體與精神上都毫無壓力的大自然環境下所培育出的鷹栖牛。除了飲用地下水、冬天餵予溫水之外，飼料也是營養控管後的自家飼料。包裹燉煮了鷹栖牛美味的燉牛肉中還添加了愛別町產的香菇，是一道奢華的料理。

鷹栖町是北海道優質米與高品質蔬菜的生產地。在無壓力環境下成長、被餵與發酵後的鷹栖產稻草、大豆、小麥、玉米等自家飼料，這樣培養出的就是純・鷹栖牛，以此來做燉牛肉料理。想像顧客能感受到浪漫的雪，因而淋上白醬的這道料理，能讓用餐者心暖肚子也暖呢！

在大雪山連峰、石狩川等的環繞中，培育出了旭川產牛肉。使用其所做出的烤牛肉，能夠品嚐到食材本身那簡單的美味。另外，如果將附上的山葵像粉雪一般地輕灑上，口中清爽的刺激感將蔓延開來，可以享受到另一種不同的味道，是不管吃幾次都依然美味的一道料理喔！

都知道的這麼清楚了，那一定要去吃！　

以下介紹能吃到神威飯的景點。一起前往體驗嶄新的北海道味覺吧！

位於旭川市神居町的滑雪場，也是曾為全日本滑雪選手權大會會場的優良設施，自2018年7月以來，還有提供登山越野腳踏車與滑草設備。是一處不論夏天或冬天都能享樂的娛樂設施場地，能夠讓人邊吃邊玩，度過非常滿足的假日喔！

・神居滑雪場（KAMUI SKILINKS）
地址：北海道旭川市神居町西丘112
電話：0166-72-2311
營業時間：9:00～17:00
交通：自JR【旭川】站開車約40分車程

自JR旭川車站步行馬上就到，地理位置極佳的飯店。非常適合作為據點，將巴士站附近的旭山動物園作為第一站，進行旭川觀光。待盡情享受了觀光之後，便利用飯店自豪的天然溫泉重新恢復精力，並大口品嚐【カムイめし】（KAMUIMESHI）吧！

作為美食之旅的尾聲，這間飯店是非常理想的選擇。

・WBF格蘭旭川大飯店（HOTEL WBF GRANDE ASAHIKAWA）
地址：北海道旭川市宮下通10-3-3
電話：0166-23-8000
營業時間：CHECK IN 15:00；CHECK OUT 11:00
交通：JR【旭川】站徒步約2分鐘