不僅有絕佳上相效果，還又美味又便宜！（上篇）
料理冒險家TOMAKO精彩推薦的【石垣B級美食】6選

咚！超大的炸物上面端坐著飯糰？！這是怎麼回事？好，這張讓人摸不著頭緒的照片，其實已經是成品了喔女這個食物被稱為【ONITON】（應該），日文發音像是【鬼和豬】，其實是【飯糰+炸豬排】的組合。其實本來飯糰上要放炸豬排才符合原本的意思，但因為炸豬排太大的關係，所以只能變成在炸豬排上面放上飯糰來保持協調感。

這個技巧會被當成一道餐點受到大家喜愛，正因為它是從石垣B級美食【ONISASA】（飯糰加炸雞胸肉）所延伸出來的關係。
那麼，讓我們來看看ONISASA是什麼東西。就是這個！

在飯糰上面放上炸雞胸肉，在將十心裝在塑膠袋裡非常方便享用。至於為何會變成現在這樣隨意的外型，那是因為【ONISASA】（飯糰加炸雞胸肉）是受到石垣居民從很久之前開始愛戴的雜貨店【知念商會】的招牌美食，從一開始的購買方式改良後變成現在的樣子。

進入店裡映入眼簾的是，陳列炸物的透明櫃。中午的時候，現炸出爐的炸物高達近30種（¥70起）陳列在你的眼前。

由於飯糰是放在最旁邊，首先將手伸進塑膠袋，然後將飯糰抓起放進塑膠袋裡。飯糰有數種口味，可惜飯糰中沒有任何餡料。白飯有蛋或撒上紫蘇的飯友，或是用沖繩特有的豬肉高湯【JUSHI】所煮出來的白飯。

在這上面可以放上自己喜愛的配料。
最受歡迎且具代表性配料就是炸雞胸肉，【飯糰加炸雞胸肉】的組合，已經不知道是從何時開始被稱為【ONISASA】。

炸雞胸肉之外，還有很多讓人食指大動的美食喔！

喔不！這被稱為飯糰的配料實在是太搶戲，因為真的超大份量！　像這樣的大份量食材佔了大多數。很明顯，這已經是需要切小塊放在碗盤上的大小了（笑）。這種大小，不管是哪一種大概都只要¥100～¥200左右。

所謂的豬肉，就是午餐肉罐頭。在沖繩稱它為【SPAM】。有裹上麵衣或是不裹上麵衣直接炸這兩個種類，可以感受到豬肉很貼近沖繩人的生活。

接著，選好要放上的配料後，用夾子夾起放入塑膠袋裡。聽說一個飯糰搭配兩三種配料都是可行的，也就是隨自己高興都沒問題的啦～！

飯糰上面放上不沾麵衣的炸午餐肉和炸肉餅。這樣搭嗎？　

這個問題不吃吃看怎麼會知道呢？況且在炸物櫃裡都是肉類製品，要找像是高麗菜和可樂餅這種簡單易懂的組合，在這裡是不存在的。

放上配料後，在炸物櫃旁的調味料區有美乃滋、醬汁、蕃茄醬之類的各種沾醬，請依自己的喜好的添加。附上牙籤，是為了讓食材一體成形的小道具吧！

不裹麵衣的午餐肉和炸肉餅，試著加了美乃滋和醬汁。由於沒有正式的名稱，我姑且先稱為【ONIMENPOKU】吧！

順帶一提，飯糰上面放上可樂餅的【ONIKORO】的稱呼，是從學生發起的，現在正在取得市民權當中。

就因為大家已習慣把認為好吃的配料都搭配起來，所以也會有以下這種情況。炸蟹肉棒＆炸肉丸子的組合就叫【ONIKANI DANGO】?

即便如此，客人仍然不斷湧入。現在已經是超過3點這種尷尬的時間，但當地的客人還是絡繹不絕。只要吃過一次就會知道理由，因為這裡每樣熟食都是又好吃，而且又便宜！　加上種類的豐富多樣性，完全不會覺得膩。

這就是為何廣受大家愛戴的原因。

雖然無法內用，但坐在店鋪前排的懷舊可愛椅子上，吹著石垣的微風，大口享受美食，也是一個不錯的主意。

將買到的食物快速地排列在長凳上，就像右邊的照片一樣。食物已和塑膠袋貼在一起了。果然是無極限的B級感（笑）。不知為何，居然有著還想再來排隊的不可思議的魔力。

【ONIMENPOKU】和【ONIKANI DANGO】已經在塑膠袋裡自然地和美乃滋及醬汁混合在一起，正是適合大吃它的時候（笑）。

看到配料和飯糰那恰到好處的大小，可能會不經意地說【將配料和飯糰分開吃也沒關係吧！】，但請先在此打住。即使沒辦法也要把嘴張大最大，大口大口地一起享用也不錯啊～，享受在地美食也要跟著在地化所以沒關係不要在意！

・知念商會
地址：沖縄県石垣市登野城1249-18
營業時間：7:00～21:00

這個，跟雞塊不一樣，食材是白肉魚。

所以這是油炸餡餅？　不！不！這是道道地地的沖繩【天婦羅】。順便一提，將苦瓜或是魷魚等其他食材以同樣的方式油炸，在沖繩都稱為【天婦羅】。

向石垣當地居民詢問知名的天婦羅店，得知了【よしみ鮮魚店】（YOSIMI鮮魚店）這間有名的店。

實際來到店家，正宗的魚店讓人感到有趣，將剛捕獲的新鮮魚類立刻在店內處理並販賣。

【歡迎光臨！】
中氣十足的大姊，暫停手邊的工作走出店裡招呼我。

【天婦羅？現在正在做喔！】
天婦羅一般都在16點的時候開始做。在同個時刻，當地居民會接二連三地前來，購買當做晚餐的菜餚，然後大量地購買。這間店的食材，沒有其他，就只有白肉魚。魚的種類會隨當日的捕獲而有所變化，所以沒得選擇。但即使是這樣，為何大家還是會買個精光？令人好奇。

而且價格竟然100g才¥100，他們說這剛好是一個人的份量，真的很便宜～

一拿到剛炸好熱騰騰的天婦羅，溢滿香氣。本來還想回到住處後當小菜搭配啤酒，但忍不住了馬上就先咬了一口！

好吃！麵衣酥脆且蓬鬆又有嚼勁，食材的魚入口即化。口感超讚！　帶有鹹味的麵衣搭配清爽口感的魚實在絕配。
看著欣喜若狂的客人們，店裡的大姊指著長椅說【坐在那裡吃吧～】。

一坐上長椅，無法停止地瞬間解決眼前的美食（笑）。

大概可以了解這間店的口味風格，因為就像是白肉魚的油炸餡餅。雖然這麼說，但因此而錯過了就太可惜了喔！　這可是比想像中還要讓人高興的¥100佳餚，在別的地方可是沒有的！　

麵衣的酥脆鬆軟感和濃郁的鹹味梅子口感，可是讓人齒頰生香。請務必來到這裡感受石垣市民靈魂食物的精隨。

・よしみ鮮魚店（YOSIMISENGYOTEN）
地址：沖縄県石垣市登野城895
營業時間：14:00～21:00（數量有限賣完為止）
公休日：週日

覺得如何呢？石垣的B級美食，不僅美味還可當成聊天的話題，而且又很便宜，也就是集聚優點和歡樂於一身。

請務必當作觀光之餘的順路，喔不！請當作觀光必去景點，好好品嚐感受。大力推薦喔！

◆とまこ（TOMAKO）
就讀明治大学時以背包客的形象出道，畢業後成為秘境旅遊的導遊。現在作為旅遊作家＆時髦背包客進行寫作、演講或ＴＶ演出等，各方面活躍中。著有【離婚して、インド】（中譯：和我離婚吧，印度）（幻冬舎文庫）、【世界の国で美しくなる！】（在世界的國家變美！）（幻冬舎）等多本著作。