米的季節就是日本酒的季節！　
在米之鄉・【新潟】可享受嚴選日本酒的店

2018.12.04旅色編輯部

秋天絕對不能錯過新米，但秋天，也是可以品嚐到使用米製成的日本酒，像是【ひやおろし】等的季節呢！

這次就要介紹在【米之鄉・新潟】可以享受嚴選日本酒的店家。

佳肴あさひ山（KAKO ASAHIYAMA）

https://tabiiro.jp/gourmet/s/303042-niigata-kakou-asahiyama/

在日本各地擁有多數支持者的【久保田】，而製造久保田的知名釀酒廠【朝日酒造】的直營店，就是【佳肴あさひ山】（KAKO ASAHIYAMA）。因為是釀酒業者的直營店，來到這裡當然會推薦日本酒，其他像是季節限定酒或當店限定的品牌酒也一應俱全，是喜愛日本酒的旅人一定不能錯過的店。

提供的料理以地方鄉土料理為主。像是使用新潟縣產的無添加味增或只有釀酒廠才有的酒糟所製作的料理等，都是適合與日本酒搭配的料理。此外，使用釀酒廠所在地長岡的指定農園所栽培出的米，或是蕎麥粉所製作的餐點作為結尾是最適合不過了。

・佳肴あさひ山（KAKO ASAHIYAMA）
地址：新潟県新潟市中央区天神1-12-7　LEXNI 1-1
電話：025-278-8230
營業時間：11:30～14:30（LO 14:00）；17:00～23:00（LO 22:00）
公休日：全年無休
※僅元旦當日休息

0258

https://tabiiro.jp/gourmet/s/308328-nagaoka-0258/

從長岡車站步行5分鐘，就可抵達充滿各種堅持的店【0258】。這裡整天都採取預約制，主打的是無論是白天或晚上，都需在3天前預約的懷石套餐。懷石料理使用的是隨四季變化的季節食材。

無論是使用的餐具還是精緻的擺盤，或是由長岡市傢俱職人所製作的，每張都使用不同木材的椅子等，所有東西都非常有美感，是適合想在沉穩氛圍中，慢慢享用料理的人所應該造訪的店。

不只有老闆嚴選的酒類，還有冷壓果汁和自家製薑汁汽水等，還有使用季節水果製作的點心供消費者享用。即使和不喝酒的朋友也能一同前往，這點非常有魅力。

・0258
地址：新潟県長岡市城内町2-5-6
電話：0258-86-8520
營業時間：11:30～17:00（LO 16:30）；18:00～23:30（LO 23:00）
※預約制
公休日：週二

新潟古町風薫る（NIGATAFURUMACHI KAZEKAORU）

https://tabiiro.jp/gourmet/s/307641-niigata-kazekaoru/

能完整體驗到新潟縣魅力的就是【新潟古町風薫る】（NIGATAFURUMACHI KAZEKAORU）。特別是店內提供的當地酒種類，更是縣內數一數二，與縣內的釀酒業者合作，經常備有50種種類的酒。

此外，在這裡可以喝到稀有的限定酒，也能了解關於日本酒的詳細說明，非常適合想品嚐各種新潟酒的旅人。

從漁港直接進貨的新鮮魚貨更不用說，鹽、味增、醬油等也是使用嚴選的新潟縣產品。這裡的招牌是【いくらのこぼれ寿司】（鮭魚卵滿溢壽司），是令人會不假思索讚不絕口的一道料理。

・新潟古町風薫る（NIGATAFURUMACHI KAZEKAORU）
地址：新潟県新潟市中央区古町通7-1002-1
電話：025-224-4710
營業時間：週一～週四・週日・國定假日 17:00～24:00；週五・週六・國定假日前日17:00～25:00
公休日：不定休