又被稱作“烏龍麵縣”的香川~嚴選4間絕品烏龍麵店

想在香川縣邊走邊吃烏龍麵的話，這裡就是第一選擇！這樣的經典烏龍麵店就是手打烏龍麵 【まごころ】（MAGOKORO）。
店舖就在製麵所的隔壁，可以吃到有著宛如“小麥粉生魚片“之美譽的新鮮烏龍麵。

香川縣的經典吃法－自助式，就是先自己將烏龍麵放入鍋內加熱，在自己盛上美味的湯頭。連搭配烏龍麵的佐料也能自行選擇，所以能製作出符合自己口味的烏龍麵。Ｑ彈又有著滑嫩口感的烏龍麵，不論大人小孩都備受喜愛呢！

早上6：00便開始營業，因此來這也推薦大家將烏龍麵當做早餐哦！

・手打烏龍麵 まごころ（MAGOKORO）
地址：香川県丸亀市蓬莱町55-3
電話：0877-24-3377
營業時間：6:00～18:00
公休日：全年無休（元旦除外）

創業60多年的【長田烏龍麵】（NAGATAUDON）是間歷史悠久的烏龍麵店。

來到這必吃的是，由先祖代代相傳的「元祖釜揚烏龍麵」。Ｑ彈有咬勁的手打烏龍麵，使用的是相當具有飽足感的粗麵。湯頭則是使用昆布及小魚乾仔細熬製，有著豐富多層的香氣，並使用德利（日式盛酒器）來承裝。從德利倒出湯汁，再依喜好添加蔥等調味後食用。

另外熬製湯頭時所使用的水是取自從讚岐山脈所流下的天然泉水，可以享用到由水而生的美味烏龍麵。請務必前來一嚐備受當地居民愛戴的新鮮釜揚烏龍麵吧！

・長田うどん（NAGATAUDON）
地址：香川県仲多度郡まんのう町吉野1290-1
電話：0877-79-2171
營業時間：10:00～17:30（賣完即打烊）
公休日：每週四・第3週週五

1978年創業的【うどん田中】（UDONTANAKA），在此可以品嚐到深具獨創性被稱為“黑麵“的烏龍麵。

產於瀨戶的粗鹽與於地下207m汲取出的岩盤深層水，再加上使用這被稱為「讚岐之夢」的小麥粉與胚芽小麥混合做成的烏龍麵，因其外觀較黑所以又被稱作“黑麵“。

富含食物纖維和小麥多酚的烏龍麵，搭配上手作味噌的「蔥味噌烏龍麵」，或是搭配自家製梅乾的「梅子蘿蔔泥烏龍麵」，還有「橄欖牛讚岐交趾雞溫泉蛋烏龍麵」等口味，都是只有在「烏龍麵田中」才能吃到的特色餐點因此推薦給大家。請務必品嚐製作過程講究的黑麵。

・うどん田中（UDONTANAKA）
地址：香川県高松市林町455-3
電話：087-888-1519
營業時間：10:30～18:00（賣完為止）
公休日：每週一 ※週一為國定假日時改週二店休

能吃到就算在香川縣內也鮮少見的手工切麵就屬這間「白川烏龍麵」。

烏龍麵做好後不會放超過30分鐘以上，因此能品嚐到新鮮剛製好的麵條。而湯頭則是令人欲罷不能會一口接著一口的美味，採用小魚乾與柴魚熬煮而成的風味擁有很多忠實顧客。店內採自行盛湯盛麵，並能依照自己喜好撒上晨採蔥末和炸麵糊的自助式服務。

能依照自己口味喜好來調製出美味烏龍麵，完成後就讓我們品嚐其美妙滋味吧！

・白川うどん（SHIRAKAWAUDON）
地址：香川県善通寺市櫛梨町500-1
電話：0877-64-0687
營業時間：9:30～15:00（賣完為止）
公休日：每週二

以上介紹的就是在香川縣能吃到的美味烏龍麵店。

正因為是烏龍麵縣，讚岐烏龍麵也有著各式各樣的種類，是不是很有趣？！請務必到香川縣品嚐比較看看喔！