冬天來日本除了看耀眼奪目的聖誕夜景之外,想飽口腹之慾就來吃【鍋料理】吧!

2018.11.26比奈

每當秋冬季節來臨時,大家都能感受到微涼氛圍與氣溫的變化,早晚除了要多加件薄外套以外,到了這時節,喜愛冰寒溫度的旅人們,更是蠢蠢欲動連毛細孔都期待啊!

為了因應這樣的需求,最能得到滿足的就是思思念念的品嚐鍋物料理, 接下來就要來為讀者朋友介紹今年日本最流行的【麻鍋】!

關於【麻鍋】

某日本知名的餐廳介紹網站,截至2018年9月止,將網站內最有人氣的鍋物種類命名為【麻鍋】,此網站裡也約有500間鍋料理專門店推出了系列菜單,同時也是為了迎接日本年底的尾牙季節。

為何會將【麻鍋】訂為今年的人氣火鍋呢?因為【麻鍋】主要內含的調味食材,例如花椒、山椒,入口味覺刺激麻辣,卻能增進新陳代謝,溫補身體。不僅適合寒冷的冬天,就算是在炎熱盛夏,為了加強食慾提供身體營養的補給外, 也有改善疲勞增加抵抗力的功效喔!

推薦店家① 隠れ菴 忍家(KAKURE AN SHINOBUYA)浦和駅西口店

進入到此店,店內的裝潢格局皆為私人包廂空間,擁有完整的個人隱私提供安心飲食的空間,讓旅人能盡情享受,暢所欲言地在此用餐。

推薦餐點為【麻辣羊肉鍋】。以功效而言,羊肉性屬溫性,鈣與鐵的成份也比豬肉、牛肉高,亦能開胃健脾,增加體力的好食材。此套餐還內含鯛鮭魚海鮮義式沙拉、酪梨起司生菜等,豐富餐點內容。

店家使用先前準備好浸泡過特製調味料的羊肉,搭配椒麻辛香料,讓客人能體驗到不一樣的羊肉口感。特殊圓弧形的鍋具和甜點的多層藍莓蛋糕使餐點視覺色彩豐富,趕快拍張照片上傳到SNS讓親朋好友們嫉妒一下吧!

・隠れ菴 忍家(KAKURE AN SHINOBUYA)浦和駅西口店
地址:埼玉県さいたま市浦和区仲町1-10-1 PORAMビル4F
電話:048-832-8600
營業時間:週一~週四 17:00~24:00(最後點餐 23:00);週五・週六・國定假日 17:00~25:00(最後點餐24:00)
公休日:全年無休
交通:JR【浦和】駅,西口出站,徒歩5分鐘

推薦店家② MEAT BAR KING KONG

整間店的外觀就像是美式舊倉庫改建而成,充滿90年代的復古風味。

推薦餐點為黑毛和牛壽司和錐塔肉鍋套餐。此套餐內容包含三項人氣前菜、凱薩沙拉、煙燻鮭魚等,以及襯托主角的黑毛和牛的壽司,口感軟嫩Q彈,絕對讓人口齒留香欲罷不能。

重頭戲的【特製錐塔肉鍋】,涮上花椒鍋底,美容健康兩者兼顧!小塔般的肉鍋,看得出商家的特別用心,吃到最後時,店家還會把食材精華凝結的剩餘湯汁,供客人自由選擇加進粥或拉麵,當作這一餐的完美結尾。

・MEAT BAR KING KONG 鎌倉大船店
地址:神奈川県鎌倉市大船2-6-6 シャトドゥパンセ101
電話:0467-73-8131
營業時間:17:00~24:00(最後點餐23:00)
公休日:全年無休
交通:【大船】駅出口徒步5分鐘

推薦店家③ 麺酒場 かもがわ(MENSAKABA KAMOGAWA)

隨著日本觀光產業越來越蓬勃,相信有不少旅人都有在日本駕車的經驗吧!

有機會到四國的愛媛縣時,除了有名的道後溫泉、觀光火車系列之外,不妨考慮這間離市區車站稍微有些許的距離,卻門庭若市高朋滿座的居酒屋型鍋物料理店。

推薦餐點為【酸辣海鮮蔬菜鍋】,不想太麻太辣又想滿足冬天吃鍋的口慾,真心推薦它啦!先不論營養滿分的海鮮蔬菜湯頭,湯汁的調味更是集結了店家35年的料理經驗,堅持使用當地食材所熬煮出的精華口感。

蔬菜滿滿的營養湯汁配上酸辣味覺,相信女性讀者朋友一定都愛這款味道!

・麺酒場 かもがわ(MENSAKABA KAMOGAWA)
地址:愛媛県松山市鴨川2-1-13 1F
電話:050-3373-2423
營業時間:週一~週日 11:00~14:00;17:00~24:00(最後點餐23:00)
※週二不提供午餐服務
公休日:不定休
交通:伊予鉄道環状線【本町六丁目】駅,開車約9分鐘

結語

在台灣常見的火鍋, 有石頭、養生、海鮮、麻辣鴛鴦鍋等眾多口味,相較之下,日本的鍋類反而更強調食材的功效、就是要讓消費者吃的健康!

冬天的日本寒冷且乾燥,在室外欣賞完光彩奪目的夜景燈光秀後,趁今年流行結束之前,快來嚐嚐這日本才有主流的【麻鍋】吧!
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