秋天正是【栗子】的產季，一起來品嚐使用當季食材製作出的美味甜點吧！

2018.11.17KURIKO

秋天是豐收的季節，包括松茸、柿子等食材紛紛進入盛產期，同時也是品嚐【栗子】最美味的時刻。

說到使用栗子製作的甜點，除了大家耳熟能詳的【蒙布朗】之外，其實還有更多超乎想像的產品喲！喜歡【栗子】與甜點的你，快接著看下去吧！

① 推薦給喜歡精緻甜點的你：【超級蒙布朗】

【蒙布朗】相信大家都吃過，但【超級蒙布朗】有聽說過嗎？由【THE NEW OTANI】飯店附設咖啡廳【SATSUKI】每年限定推出的【超級蒙布朗】，除了嚴選日本國產和栗製作栗子泥，也將鮮奶油的比例降至最低，讓消費者能夠品嚐到栗子最真實的美味；今年推出的進化版還在內餡中加入和栗的【甘露煮】（指以糖水熬煮食材的料理方法），以及豆乳製成的涼糕、抹茶甘納許等，口感與味覺上都更加豐富，真是堪稱為【超級蒙布朗】呢！

※供應期間：即日起至2019年1月31日

① 推薦給喜歡精緻甜點的你：【法式千層酥】

另一項同樣由【SATSUKI】推出的自信作，則是在傳統法式甜點中加入和風素材的【新edo抹茶法式千層酥】，酥脆的派皮內夾著和三盆糖製作成的卡士達奶油、栗子甘露煮、黑蜜紅豆餡和抹茶卡士達，不僅份量十足，更能品嚐到多層次的美味喔！

※供應期間：即日起至12月中旬

前面介紹的是加入和風元素的精緻法式甜點，若是喜歡正統日式甜點的話，不妨試試看【抹茶栗寒天】或【生麩栗善哉】吧！

② 推薦給喜歡日式甜點的你：【抹茶栗寒天】

【抹茶栗寒天】顧名思義是使用栗子與寒天的甜點。

看似簡單的內容，實則相當講究地使用了兩種不同風味的栗子，結合抹茶寒天與黑蜜凍，再加上丹波產黑豆，是能品嚐到食材原味與清爽口感的日式甜品。

※供應期間：即日起至12月中旬

② 推薦給喜歡日式甜點的你：【生麩栗善哉】

【生麩栗善哉】則是由【THE NEW OTANI】飯店內另一間餐廳【KATO'S DINING & BAR】推出的日式甜點。

【生麩】是將麵粉混合水後分離出不含澱粉的麥蛋白，具有類似麵筋的Q彈口感；店家特別選用京都百年老店【半兵衛麩】所販售的生麩，與嚴選栗子一同加入善哉（指紅豆湯）中，溫熱的甜品非常適合在有點微寒的季節品嚐喲！

※供應期間：即日起至11月30日

③ 推薦給喜歡洋梨風味的你：【洋梨栗泡芙】

單純的栗子若稍嫌單調，不妨試試與洋梨的全新組合吧！

由【THE NEW OTANI】飯店內的法式甜點專門店【PIERRE HERME PARIS】推出的兩款法式甜品【CHOU HOMMAGE】及【EMOTION HOMMAGE】，前者是一款將糖漬洋梨及栗子鮮奶油夾入兩片泡芙皮中，再點綴上栗子風味奶油酥餅的洋梨栗子泡芙。

※供應期間：即日起至11月4日