【手沖】才能喝到真正的好味道！
有別於台灣的手搖杯，在日的手沖系列將味蕾提升至最高境界

雖然說【茶】是由中國唐朝時代傳來日本，不過經由幾年的發展和變遷後，研發出【煎茶】和【抹茶】的特有茶種，【茶道】對於現今的日本人來說可說是非常重要的傳統文化。

一走進位於東京世田谷區的【東京茶寮】(TOKYOSARYO），簡約裝置與木質設計，瞬間感受出日本茶道文化精神。加上職人專業的手沖技術，能夠近距離的觀察茶葉和熱開水相互融合的奇妙變化，並且品嚐各種不一樣的綠茶風味。

茶類飲品雖然說現在到處唾手可得，但是只有人工才沖得出來的香醇和日本靜謐的獨有氛圍，這裡才找得到。

・東京茶寮（TOKYOSARYO)
地址：東京都世田谷区上馬1-34-15
營業時間：平日 13:00〜20:00；週末・國定假日 11:00〜20:00　
交通：田園都市線/世田谷線「三軒茶屋」下車，徒步7分鐘
補充說明：週一為公休日，如碰上國定假日則隔天星期二休息

【うまみ】（UMAMI，中譯：鮮美味）是專門販賣不添加防腐劑的日本昆布、柴魚、味增等的日式湯頭調味料網路商店。

在日本唯一一家實際店鋪裡提供【手沖高湯】的服務，將洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、馬鈴薯和生薑五種蔬菜熬煮而成的高湯淋上放滿柴魚片的濾杯，溫和且健康鮮美的高湯就此呈上。

喝上一口, 請用心感受一下日本家庭料理的原始風味，喝下瞬間頓時褪去一整天逛街走路的疲勞。

店面有販售其他精美包裝的調味料理調理包，帶回台灣還能讓你輕鬆煮出一桌好菜呢！

・ON THE UMAMI
地址：東京都新宿区新宿3-30-13 新宿マルイ本館5F
電話：03-6380-1810
營業時間：平日 11:00～21:00；週末・國定假日 11:00～20：30
交通：JR山手線「新宿」下車，徒步7分鐘 ; 丸之內線/副都心線/都營新宿線「新宿三丁目」下車，徒步3分鐘

來自57個國家的最頂級紅茶，從烘培到沖煮都精心製作的紅茶專賣店，自去年開店以來就立刻風靡了日本大街小巷。

店內總共約有150種茶葉和相關產品，如果不知如何選取商品的話，可以先到後方的飲食區，從專業人士介紹中親自品嚐自己想要的口味茶款。除了一般座位外，挑選吧台位置的話，可以近距離欣賞茶葉師現場沖茶技巧，由高處往低處茶壺注入的熱水發出來的聲音，讓靜幽的空間增添一種高貴感覺。

另外，點鬆餅搭配紅茶的組合套餐的話，可以無限品茗不同種的紅茶口味喔！無論是與姐妹淘的下午茶或是想要享受一個人的午茶時光，這裡絕對會是正確無誤的不二選擇。

・The tee Tokyo supported by MLESNA TEA
地址：東京都新宿区箪笥町30
電話：03-6280-7305
營業時間：11:00～20:00
交通：都營大江戶線「牛込神楽坂駅」A1出口，歩行約2分鐘/地下鐵東西線「神楽坂駅」出口，歩行約5分鐘

來自美國加州的【VERVE COFFEE ROASTERS】，【日本】成為它第一家的海外據點。

咖啡美味質感，加上日本限定飲品，即使位於新宿高級百貨公司「New Woman」裡，也佔有不可動搖的地位。

一走進店裡，裝潢使用明亮顏色和磁磚點綴，現代設計感十足，一字排開來的手沖壺，配合不同溫度和時間，在專業的手沖師沖泡的技巧下，美味香醇的咖啡就此誕生。

這間曾經被【GQ】雜誌選為【The Most Important Drink of Your day】的其中一間咖啡店，在世界級高規格的品質保證下， 下次要從新宿坐上前往機場的巴士之前，點上一杯手沖咖啡細細品嚐來自加州的滋味，絕對會是回程為旅途劃上完美終點的點綴。

・VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU STATION
地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoManSHINJUKU 2F
電話：03-6273-1325
營業時間：平日 7:00～22:00 ; 週末 7:00～21:30
交通：JR山手線「新宿」下車，南口徒步2分鐘

坐下來品嚐一杯慢調講究的飲料，在什麼都講求快速的現代社會中，可說是難上加難。

特調用心的手沖飲料除了能把味道發揮到極致外，過程的空間和時間也是一種感官享受，放慢腳步體驗截然不同的日本文化吧！