你所不知道的【宇治】！
【宇治】不只有抹茶，還有這些

日本茶大致可分為：玉露、煎茶、雁音、番茶、玄米茶和抹茶這六種。

玉露甘甜芳香，茶湯為淡綠色色澤，茶葉呈嫩綠色的芽尖狀；煎茶的話，茶湯會呈現金黃色並帶有迷人的花香；抹茶則是將煎茶放入石臼磨成細粉，在注入熱水的陶器茶碗中，先以茶筅刷出泡沫飲用，大部分的日式甜點都會把抹茶當材料製作而成，味道濃郁、香氣動人，不論是直接飲用還是做成料理都是十分的美味；在以前的京都會將品質較高的玉露茶莖稱作雁音，但現在大多將所有茶種的莖統稱雁音。莖茶與葉茶相比，淡薄爽口，易於飲用，而且用熱水沖泡也不容易出現苦澀味，適於在時間不太充裕時享用；番茶是用老茶葉製作，品質會比煎茶低一點，所以價格方面相對較便宜一些，由於番茶的咖啡因含量較少，就算晚上喝，也不用擔心睡不著，孕婦和小孩也能安心飲用；以番茶在加進烘炒過的糙米，加工所製成的茶，就是所謂的玄米茶，因此也有茶香及米香的別稱。

大家來宇治參拜完宇治上神社之後，沿著東邊走，即可找到「さわらびの道」的步道入口。

沿著步道往上走，散步道會因應四季而呈現出不同的迷人風景，春櫻、夏木、秋楓……等，還可以吸收滿滿的森林芬多精。由於步道裡的樹林長得十分茂密，所以不用擔心會太熱或是曬傷，一邊行走一邊能感受到涼風徐徐，非常舒服。

大約步行20分鐘，即可抵達展望台，從展望台向下眺望，宇治的迷人風光盡收眼裡，非常適合午後時光，悠哉地散步並可當作消化午餐的目的。

・大吉山展望台（DAIKICHIYAMA TENBOUDAI)
地址：京都府宇治市宇治東内65-5
電話：0774-23-3334

以優良的茶品質且獲獎無數的中村藤吉，是間歷史悠久的老店，開業至今已有一百六十多年久。

一開始是以製作與販售茶葉為主，在2001年，將製茶工廠改建為喫茶室，附帶販賣甜點與飲品，一舉打響名氣，成為大家前往宇治時必朝聖的店家之一。

今天要為大家介紹的是平等院分店，它座落在宇治河岸旁，讓旅人可以一邊品嚐道地的抹茶特色甜品，一邊觀賞宇治河畔的無敵美景，愜意至極。

・中村藤吉（NAKAMURA TOKICHI）平等院店
地址：京都府宇治市宇治蓮華5-1
電話：0774-22-9500
營業時間：10:30～17:00

自JR宇治車站徒步約3分鐘的茶願壽，裡頭販售著使用抹茶製的各式料理，不管是想飽餐一頓，還是來個下午茶小點心，這裡都可以滿足你的需求。

這裡販售的抹茶可麗餅，是使用京都在地野菜、乳酪、再加上抹茶味增，所製作而成，超級妳美味，而且吃完還會非常有飽足感。

第一次吃到抹茶味增，絕對會非常驚艷，淡淡的茶香帶一點微鹹的味增發酵味，卻意外地跟野菜很搭。另外一點值得推薦的是，店內所販售的伴手禮全都可以免費試吃，讓您嚐的開心，買的心服口服，不用擔心味道問題。

・茶願寿カフェ (CHAGANJU CAFE)
地址：京都府宇治市宇治壱番66-1
電話：0774-21-5551
營業時間：10:00〜18:00

世界上著名的長篇小說—源氏物語，內容以平安時代為故事背景，主舞台就設置在宇治的土地上，來到宇治除了觀賞風光明媚的宇治山河、品嚐美味的各式抹茶料理，還可以來趟尋找源式物語場景之旅，為旅途增加一點小樂趣。